NUTRITION

À ce stade, les coureurs de l’équipe nationale travaillent avec des nutritionnistes et des chefs cuisiniers afin de concevoir des régimes alimentaires pour répondre adéquatement à leurs besoins énergétiques. 

Un coureur qui mange sainement obtient les nutriments et l’énergie dont il a besoin pour s’entraîner et faire de la compétition de ski. Les entraîneurs et le personnel de l’ÉSI doivent continuer à éduquer les athlètes et à renforcer les bienfaits d’une saine alimentation, à savoir refaire le plein d’énergie et s’hydrater avant, pendant et après l’entraînement et la compétition. Les coureurs devraient connaître les éléments essentiels de la nutrition sportive afin qu’ils mangent comme un champion et s’alimentent bien pour devenir un skieur de haute performance. 

• Utilisez le Guide alimentaire canadien pour vous aider à planifier des repas sains.
• Planifiez vos repas afin d’avoir sous la main tous les aliments dont vous aurez besoin pour préparer un repas nutritif dans le délai prévu. 
• Planifiez et préparez des collations et des repas sains à apporter en ski et à prendre pendant et après l’entraînement. 
• Incitez les athlètes à toujours avoir une bouteille d’eau pleine et à boire souvent. Le temps froid est déshydratant. Incitez-les à siroter une boisson chaude contenant des électrolytes ou un thé pour maintenir un bon niveau d’hydratation pendant la journée de ski. 
• Encouragez-les à surveiller les signes de faim et de satiété et à en tenir compte.
• Encouragez les coureurs à comprendre comment lire l’étiquetage des aliments ainsi qu’à apprendre à préparer de simples repas. 

Le programme Fuel for Gold, qui fonctionne en partenariat avec l’ICS de Calgary, offre des conseils judicieux sur la nutrition dans le blogue présenté par Kelly Anne Erdman, MSC, RD, CSSD. SC, RD, CSSD. 

DÉFICIT ÉNERGÉTIQUE RELATIF DANS LE SPORT (RED-S)

Le déficit énergétique relatif dans le sport (RED-S) est une affection pouvant toucher les skieurs des deux sexes et de tous les âges. Il s’agit d’un syndrome qui altère le fonctionnement physiologique, comme le métabolisme, la fonction menstruelle, la santé osseuse, l’immunité, la synthèse des protéines et la santé cardiovasculaire, en raison d’un déséquilibre entre l’apport énergétique et la dépense énergétique. (Mountjoy et coll., 2014). 

Les performances sportives ne peuvent pas être optimales lorsque les réserves énergétiques sont faibles. Il est donc indispensable au cours de ce stade de développement d’évaluer les besoins caloriques et de modifier l’apport alimentaire en fonction des besoins énergétiques de l’entraînement et de la compétition.

Une diminution de l’apport énergétique peut contribuer au risque d’ostéoporose, ce qui peut réduire la croissance osseuse, affaiblir les os, réduire la masse osseuse, augmenter le risque de fractures de stress et entraîner une ostéoporose précoce. Les fractures de stress peuvent empêcher un coureur de ski de s’entraîner ou de compétitionner pendant une longue période. 

Les athlètes atteints de ce déficit sont exposés à un risque accru de blessures et à une diminution de l’endurance et de la force musculaire accompagnés d’un manque de coordination, de troubles de jugement, d’irritabilité et de dépression (Mountjoy et coll., 2014).

Chez les filles, un apport énergétique insuffisant ou inadéquat peut également retarder l’apparition des premières règles et causer d’autres irrégularités en raison de la diminution de la production d’œstrogènes. Il est important que les parents et les entraîneurs surveillent les filles, car elles sont maintenant plus susceptibles d’avoir des problèmes d’humeur pouvant mener à la dépression, à des troubles de l’alimentation ou à une mauvaise estime de soi. Le taux de fer devrait être vérifié par un professionnel de la santé et surveillé, au besoin.  https://www.wada-ama.org/fr/nos-activites/standards-internationaux

SUPPLÉMENTS

Les coureurs doivent être minutieusement sensibilisés à l’usage de substances améliorant la performance et à leurs effets secondaires possibles. La recherche montre que l’adoption d’un régime alimentaire équilibré est un moyen légitime d’obtenir des performances optimales. 

Pour un athlète, le sport, c’est la compétition et donner le meilleur de soi dans cette quête de dépassement et d’excellence sportive.  Utiliser des substances ou des méthodes interdites revient à tricher et peut nuire grandement à la santé d’un athlète. Le dopage mine les fondements mêmes du sport et nuit gravement à l’intégrité, à l’image et à la valeur du sport.

Les coureurs de ski sont des modèles et ont beaucoup d’influence auprès des jeunes. Le comportement des athlètes de l’élite a une grande incidence sur les jeunes qui les admirent et cherchent à émuler leurs héros du sport, et à reproduire leurs actions et attitudes.

Le Centre canadien pour l’éthique dans le sport (CCES) est reconnu comme l’organisation nationale antidopage du Canada. Il a été désigné par la communauté sportive canadienne comme l’organisation indépendante responsable de l’administration du Programme canadien antidopage (PCA) .

Le CCES, en collaboration avec les organisations sportives, les athlètes, les entraîneurs et le personnel de soutien médical, travaille dans l’intérêt de tous les Canadiens pour éliminer le dopage dans le sport et protéger le droit des athlètes de prendre part à des compétitions dans un climat juste et éthique.

Le PCA constitue un ensemble de règles concernant l’usage de substances et de méthodes interdites dans le sport que les organismes nationaux de sport (ONS) et les organismes multisports (OMS) ont adopté pour protéger l’intégrité du sport et les droits des athlètes non dopés.

Le PCA est conforme au Code mondial antidopage (Code) et de   ses six Standards internationaux, qui traitent de divers aspects techniques et de leurs propres documents techniques. Les organisations, les athlètes, le personnel de soutien des athlètes et les autres personnes qui font partie des organismes de sport ayant adopté le PCA acceptent de suivre ces règles pour participer au sport et d’être liés à ces règles.

Le Centre canadien pour l’éthique dans le sport (CCES) ne préconise pas l’usage de suppléments, mais reconnaît que les athlètes les utilisent souvent. Veuillez lire la position du CCES par rapport à l’usage des suppléments afin de mettre en garde les coureurs sur le risque de violations aux règles antidopage s’ils prennent des suppléments.

PRÉVENTION DES BLESSURES

Les coureurs qui sont en bonne forme physique, qui ont acquis un savoir-faire physique et qui portent de l’équipement bien adapté pour le ski ou toute activité sportive devraient être en mesure de prévenir la plupart des blessures. Le principal outil d’un coureur est son corps et faire tout ce qu’il peut pour le protéger contre les blessures est vital!

En suivant les simples étapes suivantes, les coureurs devraient pouvoir optimiser leurs résultats sans s’exposer à des risques de blessures:

• Prendre le temps de s’échauffer.
• Choisir le bon matériel et adapter l’équipement en fonction des besoins des athlètes.
• Rester bien hydraté (c’est primordial pour compenser la perte de liquides et de minéraux).
• Écouter son corps (entraînez-vous à fond lorsque vous avez de l’énergie).
• Ne pas oublier que la récupération est aussi importante que la préparation.

VOICI QUELQUES FACTEURS DE RISQUE LIÉS AUX BLESSURES:

• La condition physique: les coureurs doivent être suffisamment en forme pour relever les défis de l’entraînement et de la compétition.
• L’athlète revient-il d’une blessure?
• L’équipement est-il bien adapté et fonctionne-t-il correctement? Une pièce d’équipement qui fonctionne mal, qui ne convient pas au coureur ou qui est mal ajusté peut faire plus de tort que de bien.
• L’équipement de protection, tel que le casque, peut aider à prévenir les blessures à la tête. 
• Continuer à skier lorsqu’on sent la fatigue ou ne pas prendre suffisamment de pauses pour se reposer. Souvent, prendre une courte pause en haut du parcours en faisant quelques exercices d’échauffement est tout ce qu’il faut pour recharger les batteries. 
• Skier en dehors de sa zone de difficulté optimale et de sa zone de confort. Le niveau de difficulté dépend des capacités techniques et physiques du skieur.  Il est important que le parcours soit tracé en fonction du niveau d’expérience de l’athlète. Lorsque le skieur est exposé à des activités qui dépassent grandement ses capacités, cela peut entraîner de la frustration, un échec, une diminution de la motivation et la possibilité de blessure.
• Avant d’arriver à l’entraînement, le skieur doit être bien reposé, bien hydraté et avoir bien mangé. Une bonne hydratation et une bonne alimentation tout au long de la journée permettront de réduire le risque de blessure.
• Selon le niveau d’habileté du coureur, les conditions de neige changeantes peuvent l’affecter. C’est pourquoi il est important de recueillir l’avis des athlètes à propos du terrain et des conditions de neige. 

IL EST POSSIBLE DE PRÉVENIR LES BLESSURES LORSQUE LES SÉANCES D’ENTRAÎNEMENT SONT BIEN PLANIFIÉES ET DIRIGÉES PAR DES ENTRAÎNEURS PROFESSIONNELS.

Une séance d’entraînement bien planifiée doit comprendre les activités suivantes: 

• Présenter au début l’activité et les habiletés qui feront partie de la séance. 
• Faire un échauffement en encadrant la préparation physique au mouvement. 
• Planifier la progression des habiletés selon le niveau d’habileté et l’âge de développement des coureurs. 
• Faire une inspection du parcours ou du terrain utilisé. 
• Faire un retour au calme approprié.
• Conclure la séance. 
• Il est important de faire un débreffage avec les coureurs à la fin de la séance afin de recueillir leurs commentaires en vue de préparer le prochain entraînement ou la prochaine compétition. 

Dans une étude menée sur le développement à long terme de l’athlète en ski de compétition, Müller et collaborateurs n’ont pas trouvé de paramètre unique en matière de condition physique qui permettait de déterminer le risque de blessure. Toutefois, la pratique d’activités physiques dès le tout jeune âge est essentielle pour faire face aux exigences physiques du ski de compétition et pour réduire le taux de lésions traumatiques et de blessures dues à un surentraînement (Müller et coll., 2017). 

Les mesures pouvant servir à prévenir les blessures chez les coureurs devraient être axées sur les exercices de gainage, de contrôle neuromusculaire, de force réactive et de mouvements symétriques et asymétriques (Steidl-Müller et coll., 2019, Müller et coll., 2017). 

ÉQUILIBRE DE VIE

Même s’il n’est pas facile pour les coureurs de trouver un équilibre entre l’entraînement, les compétitions et la vie personnelle, il n’est pas impossible de concilier le sport, le temps en famille, les rencontres sociales, le travail et les études.  

MAINTENIR UNE VIE ÉQUILIBRÉE QUI FAVORISE LE DÉVELOPPEMENT DE SAINES HABITUDES COMPREND:

• Planifier du temps en famille et des activités sociales avec les amis. 
• S’assurer que les athlètes ont assez de temps pour bien se reposer et se régénérer. 
• Trouver un équilibre entre les études, les activités sportives et le travail.  
• Établir un système simple de suivi pour que les coureurs tiennent à jour leur récupération entre les séances d’entraînement et de compétition. Les coureurs ne peuvent pas gérer leur réponse et leur besoin de récupération ou de régénération s’ils n’ont pas évalué ces facteurs.  
• Prévoir du temps pour des activités sociales avec d’autres coureurs et amis dans un environnement non structuré.
• Réduire le temps passé devant l’écran.  
• Faire du bénévolat auprès de votre club de ski ou de l’organisme régional afin de redonner aux jeunes coureurs et de les soutenir dans leur développement.